Möhrensuppe

Rezept für Möhrensuppe

Die Brühe erhitzen (3/4 Liter ist eher knapp, evtl. nach dem Pürieren noch etwas Flüssigkeit nachgießen). Das Gemüse putzen, grob zerkleinern , in der Brühe ca. 20 Minuten kochen.

Anschließend alles mit dem Mixstab zu einer cremigen Suppe pürieren. Jetzt nur noch Crème fraîche , geriebenen Käse hinzufügen , mit den Gewürzen abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

¾Liter	Gemüsebrühe
400g	Möhre(n)
200g	Kartoffeln
1Stück	Knollensellerie (kleines Stück, geht auch ohne)
2EL	Crème fraîche
150g	Käse, geriebener (alter Gouda)
	Salz und Pfeffer
	Zucker
	Currypulver
	Petersilie, fein gehackt

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