Tomatensuppe mit Garnelen

Rezept für Tomatensuppe mit Garnelen

Garnelen auftauen. Chilischote aufschneiden , entkernen. Knoblauch, Schalotten , Chilischote fein würfeln. Schale von 1/2 Orange abreiben, Saft der ganzen Orange auspressen.

Schalotten, Knoblauch , Chili im heißen Öl glasig dünsten. Passierte Tomaten, Gemüsebrühe , Weißwein zugießen. Mit Salz, Pfeffer, 4-5 EL Orangensaft , Zucker würzen , 10 Minuten leise kochen lassen. Petersilie hacken. Garnelen trocken tupfen, mit den Kirschtomaten zur Suppe geben , alles ca. 5 Minuten heiß werden lassen. Mit Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

300g	Garnele(n) (TK)
1	Chilischote(n), rote
2	Knoblauchzehe(n)
2	Schalotte(n)
1	Orange(n), unbehandelte
2EL	Olivenöl
500g	Tomate(n), passierte
400ml	Gemüsebrühe
100ml	Wein, weiß
	Salz
	Pfeffer
1TL	Zucker
1Bund	Petersilie
200g	Kirschtomate(n)

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