ergibt 20 Hippen
Das Marzipan fein zerbröseln , mit Eiern , Zucker cremig aufschlagen, dann Sahne , Mehl unterrühren. Den Ingwer schälen, reiben , unterrühren. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Auf Backpapier mit einer Tasse Kreise markieren , den Teig mit einem Spachtel hauchdünn in die Kreise streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der 2 Schiene von unten 6-8 Minuten backen. Die Teigplatten sofort vorsichtig mit einer Palette vom Blech nehmen , über eine Kaffeetasse stülpen, in Form drücken , erkalten lassen. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Teig verbraucht ist.
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