Bratbällchen in Schmorgurken - Pfanne

Rezept für Bratbällchen in Schmorgurken - Pfanne

Bratwurstbrät als kleine Klößchen aus der Haut drücken. Öl erhitzen, die Klößchen darin r,herum 6-8 Minuten anbraten. Herausnehmen, beiseite stellen. Inzwischen Gurken schälen , längs halbieren. Kerne herausschaben. Gurkenfleisch in Stücke schneiden , im Bratfett ca. 5 Minuten andünsten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen , ca. 15 Minuten schmoren lassen. Dill, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Schmand, Dill , Senf in die Pfanne geben , unterrühren. Soßenbinder einstreuen, Klößchen zufügen, alles aufkochen lassen , nochmals abschmecken. Mit Dill garniert servieren.

Zutaten

3	Bratwurst, ungebrüht
800g	Schmorgurken
2EL	Öl
	Salz
	Pfeffer
½Liter	Gemüsebrühe, (instant)
½Bund	Dill
125g	Schmand oder saure Sahne
2EL	Senf, körnig
1EL	Saucenbinder, hell

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