Schweinefilet in Tomatensoße

Rezept für Schweinefilet in Tomatensoße

Das Schweinefilet in Scheiben schneiden , jeden Scheibe mit einer Scheibe Bacon umwickeln. In einer Pfanne ohne Fett von jeder Seite 2 Minuten anbraten, aus der Pfanne nehmen , in eine Auflaufform legen.

In der Pfanne im Bratfett die in Ringe geschnittenen Zwiebeln anbraten. Dazu etwas Tomatenmark geben , mit dem kleingeschnittenen Knoblauch mit anrösten. Mit den Pizzatomaten ablöschen. Mit den Kräutern, Salz, Pfeffer , etwas Chili würzen. Die Sahne dazu geben , aufkochen lassen, abschmecken. Die Soße über das Schweinefilet in der Auflaufform geben, das Ganze in den Backofen schieben, bei ca. 200 Grad 20 Minuten überbacken , dann servieren.

Dazu passt eigentlich alles, Bandnudeln, Reis oder Bratkartoffeln. Ich esse am liebsten frisches Baguette , Salat dazu.

Zutaten

500g	Schweinefilet
1Dose	Tomate(n) (Pizzatomaten)
1Pck.	Bacon
2	Zwiebel(n), rote
etwas	Tomatenmark
1Becher	Sahne
	Salz und Pfeffer, Chili
	Kräuter, italienische, TK
	Knoblauch

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