Deftige Rosenkohlsuppe

Spruutezup, Etagenkappeszup

Die Zwiebeln in Streifen schneiden, mit dem Speck in der Brühe kochen. Dann den geputzten Rosenkohl , die geputzten halbierten Champignons zugeben. Kurz aufkochen lassen. Kasseler würfeln , in die Suppe geben. Nochmals kurz aufkochen. Mit reichlich Pfeffer abschmecken, bei Bedarf salzen.

Zutaten

1 ½kg	Rosenkohl, Spruute, Etagenkappes
1große	Gemüsezwiebel(n)
500g	Champignons
500g	Kasseler Nacken
1Liter	Brühe
2Stück	Speck, Gelderländer
	Pfeffer, reichlich
evtl.	Salz

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