Gâteau au Rocher

schokoladig-nussige Versuchung

Zunächst für den Belag 75 ml Milch mit dem Puddingpulver anrühren. Die übrige Milch aufkochen, das angerührte Puddingpulver einrühren. Unter Rühren nochmals aufkochen, sodass die Masse eindickt. In eine Rührschüssel umfüllen , sofort mit Folie abdecken, damit sich keine Haut bildet. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Eine 26-er Springform einfetten , kalt stellen.
Die Schokolade mit der Nougatmasse/-schokolade/-creme im Wasserbad schmelzen. Die Butter darunter rühren , beiseite stellen.
Den Ofen inzwischen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker dick-cremig aufschlagen.
Nüsse, Kakao, Mehl , Backpulver mischen, mit der Schoko-Nougat-Masse , dem Joghurt unterrühren. Die Masse in die vorbereitete Form füllen.
Im vorgeheizten Ofen nun etwa 30-35 min backen. (Bei der Stäbchenprobe sollte das Stäbchen noch leicht feucht sein)
Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

Für den Belag nun die Sahne steif schlagen. Den ausgekühlten Pudding nun zunächst mit dem Nutella glatt rühren, dann die Sahne unterheben.
Den erkalteten Kuchen aus der Form lösen, mit der Puddingcreme bestreichen.
R,herum mit den Mandelblättchen bestreuen, mit den Rocher-Pralinen garnieren.

Zutaten

100g	Schokolade, zartbitter
100g	Nougat (-masse/ -schokolade/ -creme)
175g	Butter
4	Ei(er)
100g	Zucker
125g	Nüsse, gemahlen
50g	Kakaopulver
1EL	Mehl
2TL	Backpulver
150g	Natur-Joghurt oder Sauerrahm
375ml	Milch
1Pck.	Puddingpulver, Schokoladengeschmack
2EL	Nutella
1Becher	Sahne
	Zucker, nach Bedarf
etwas	Konfekt, (Rocher-Kugeln)
	Mandel(n), (Blättchen) zum Bestreuen

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