Gebratene Forelle mit Mandelbutter

Rezept für Gebratene Forelle mit Mandelbutter

Die Forellen innen , außen kalt abbrausen , trockentupfen. Das Mehl mit dem Paprikapulver , dem Käse mischen. Die Fische darin wenden , auch innen damit ausstreuen.

Die Butter in der Pfanne zerlassen , die Forellen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5 bis 8 Minuten darin braten. Die gebratenen Forellen aus der Pfanne heben , auf eine vorgewärmte Platte legen.
Die Mandeln in der Bratbutter hellbraun anrösten , auf die Forellen streuen.

Dazu passen kleine Pellkartoffeln.

Zutaten

4	Forelle(n), küchenfertige
2EL, gest.	Mehl
1TL, gehäuft	Paprikapulver
2EL, gest.	Käse, geriebener
100g	Butter
4EL	Mandel(n), gehobelte

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