Apfeldreiecke

ergibt 16 Stück Gebäck

Mehl, Zimt, Backpulver , Salz sieben, mit kalten Butterstücken verbröseln , mit Zucker, Ei , so viel saurer Sahne verkneten, dass ein fester Teig entsteht. Den Teig ca. 30 Minuten kühl stellen.

Die Äpfel schälen, vierteln , vom Kerngehäuse befreien, in 16 Spalten schneiden.

Das Backrohr auf 150° vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen.

Den Teig dünn ausrollen, in 16 ca. 8 cm große Quadrate schneiden. Auf jedes Quadrat diagonal eine Apfelspalte legen, den Teig darüber klappen, die Teigränder mit einer Gabel zusammendrücken. Die Apfeldreiecke auf das Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen , in 25 30 Minuten hellbraun backen. Die Apfeldreiecke auskühlen lassen , mit Puderzucker bestreuen.

Diesen Teig kann man sehr gut auch auf Vorrat herstellen , tiefkühlen. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank legen.

Zutaten

300g	Mehl
1TL	Zimt
1TL	Backpulver
100g	Butter
1Prise	Salz
130g	Puderzucker
1	Ei(er)
4EL	saure Sahne
2kleine	Äpfel
1	Ei(er) zum Bestreichen
	Puderzucker zum Bestreuen

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