HomeItalienischer Spaghetti - Salat
leicht und lecker im Sommer, ohne Mayonnaise
Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Währenddessen den Rucola waschen, in kleinere Stücke schneiden. Den Schinken in kleinere Stücke reißen oder schneiden, die Tomaten waschen , halbieren. Den Peccorino entweder (wenn Sie ihn am Stück haben) mit dem Sparschäler in Späne schneiden oder gerieben benutzen.
Die gekochten , abgekühlten Nudeln etwas kleiner schneiden (entfällt bei kurzen Nudelsorten) , danach mit den vorbereiteten Zutaten mischen. Mit Olivenöl, etwas Balsamico , Salz , Pfeffer würzen.
Freunde nehmen nur 2 EL Öl , Balsamico aus dem Zerstäuber.
Salat kühl stellen, uns schmeckt er am besten am nächsten Tag, weil er dann schön durchziehen konnte.
Dazu passt gut ein Ciabatta oder ein Baguette, sicher auch lecker zu Gegrilltem.
Zutaten
| 500g | Spaghetti (oder Nudeln allgemein) |
| 250g | Tomate(n) (Cocktail-) |
| 250g | Rucola |
| 100g | Parmaschinken, (oder guter Bauernschinken) |
| 50g | Käse, (Peccorino) |
| Olivenöl | |
| Balsamico | |
| Salz und Pfeffer |
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