Mein scharfes Thaisüppchen

Rezept für Mein scharfes Thaisüppchen

Die Hühnerbrust in kleine Würfel schneiden. Den Brokkoli putzen , in feine Röschen zerteilen. Die Möhren schälen , in feine Scheiben schneiden. Die Pilze abreiben , in feine Scheiben schneiden. Den Lauch putzen , in feine Würfel schneiden.

Das Fleisch würzen , scharf anbraten, herausnehmen. In dem Bratfett einen EL Currypaste anschwitzen, mit Kokosmilch , Hühnerbrühe ablöschen (die Mengen der Flüssigkeitszugabe variieren je nach Gusto). Die Suppe mit etwas Zucker, Sojasauce , Pfeffer würzen.

Das Gemüse hineingeben , solange kochen lassen, bis es bissfest ist. Das Fleisch wieder hineingeben, nochmals abschmecken. Wer mag, kann klein geschnittenen Koriander hineingeben. Ansonsten ist Petersilie auch okay.

Zutaten

3	Hähnchenbrustfilet
1	Brokkoli
2große	Möhre(n)
150g	Pilze (Shitake, ersatzw. Champignons)
1Stange/n	Lauch
	Currypaste, gelbe
1Dose	Kokosmilch
250ml	Hühnerbrühe
	Sojasauce
	Koriander, ersatzw. Petersilie
	Pfeffer
	Zucker
	Fett, zum Anbraten

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