Kartoffel - Käse - Suppe

Rezept für Kartoffel - Käse - Suppe

Zwiebeln , Knoblauch in heißem Öl anschwitzen, ohne dass sie Farbe nehmen. Dann die Kartoffeln dazugeben. Mit so viel Brühe nach Bedarf auffüllen, dass alles gut bedeckt ist. Pfeffer , Majoran dazugeben. Das Ganze so lange kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Die Brühe abgießen. Das Kartoffelwasser dabei auffangen , die Kartoffeln stampfen.
Die gestampften Kartoffeln mit so viel von der aufgefangenen Brühe auffüllen, bis eine sämige Suppe entsteht. Die Suppe auf den Herd zurückstellen , die kleinste Herdeinstellung wählen. Den Käse nun zugeben , darin schmelzen lassen. Anschließend nochmals abschmecken, eventuell nachsalzen , pfeffern.

Die Suppe entstand spontan mit den Zutaten, die ich zu Hause hatte. Daher habe ich als Einlage noch gewürfelte Fleischwurst darin heiß gemacht. Die Wurst war aber eigentlich für eine Suppe ohne Käse gedacht, hat uns aber auch in dieser Suppe gut geschmeckt. Ich denke, angebratenes Hackfleisch würde auch super dazu passen.

Zutaten

6m.-große	Kartoffeln, grob gewürfelt
1	Knoblauchzehe(n), in Scheiben geschnittene
1	Zwiebel(n), gewürfelte
n. B.	Hühnerbrühe
evtl.	Salz
100g	Käse (Emmentaler), geriebener
1EL	Öl
	Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlener
	Majoran
n. B.	Fleischwurst, gewürfelte

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