Kartoffelgratin mit frischem Sauerkraut

Rezept für Kartoffelgratin mit frischem Sauerkraut

Kartoffeln pellen , in Scheiben schneiden. Die Creme fraiche mit Salz, Pfeffer, Muskat , feingehackter Petersilie verrühren. Die Zwiebel fein würfeln , im heißen Öl anschwitzen. Das Sauerkraut dazugeben , kurz mitdünsten. Vom gewaschenen Apfel das Kerngehäuse , den Stiel entfernen. Apfel in gröbere Stücke teilen , zum Sauerkraut geben. Gemüsebrühe angießen , bei geringer Energiezufuhr ca. 10 Min. dünsten.

Die Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform geben, mit Salz würzen , mit dem Sauerkraut bedecken. Die Creme fraiche darübergießen , bei 180°C ca. 30 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit dem Käse bestreuen.

Zutaten

400g	Pellkartoffeln
150g	Crème fraîche
	Meersalz und schwarzer Pfeffer, Muskat
2Stängel	Petersilie, glatte
1große	Zwiebel(n)
etwas	Öl
500g	Sauerkraut, frisches
1	Apfel, säuerlicher
1Tasse	Gemüsebrühe
50g	Käse, geriebener, kräftiger Geschmack

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net