HomeForellencreme
zu Pellkartoffeln, aufs Brot oder zum kaltem Buffet
Die Forellenfilets mit zwei Gabeln zerkleinern , evtl. kleine Gräten entfernen. Nun alle Zutaten außer Kaviar , Dillzweig in einer Schüssel gründlich vermischen, mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken. Eine zweite Schüssel mit Klarsichtfolie auskleiden, die Forellencreme hineingeben, glatt streichen, zudecken , für ca. 2 St,en in den Kühlschrank stellen.
Die Forellencreme auf einen Teller stürzen, die Folie vorsichtig abziehen. Mit dem Kaviar , dem Dillzweig garnieren.
Zutaten
| ½ | Zitrone(n), unbehandelt |
| 500g | Forellenfilet(s), geräuchert evtl. auch etwas weniger |
| 1Bund | Dill |
| 300g | Doppelrahmfrischkäse |
| 2EL | Senf, mittelscharf |
| 2EL | Meerrettich |
| Salz und Pfeffer | |
| 1kl. Glas | Kaviar (Forellenkaviar) |
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