Suppenklößchen sehr fein

Rezept für Suppenklößchen sehr fein

Das Ei mit der Milch verquirlen, Gemüsebrühe , die klein geschnittenen Kräuter dazugeben. Anschließend gebe ich nach , nach das Paniermehl dazu, bis eine breiige Masse entsteht. Teig sollte nicht zu feste werden. Sodann forme ich daraus kleine Klößchen, die ich dann anschließend in die heiße Suppe gebe. Die Klößchen sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
Die Klöße schmecken sehr gut in klaren Suppen.

Zutaten

1	Ei(er)
50ml	Milch
etwas	Gemüsebrühe
	Kräuter frische (Petersilie, Schnittlauch)
90g	Paniermehl

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