HomeÜberbackenen Feigen
Rezept für Überbackenen Feigen
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Mit zerkrümeltem Zwieback, braunem Zucker , den gerösteten Pinienkernen verrühren.
Die Feigen vierteln, aber nicht ganz durchschneiden. Mit dem Eischnee füllen , in eine ofenfeste Form setzen. Unter dem vorgeheiztem Grill oder im auf höchster Stufe vorgeheiztem Backofen ein bis zwei Minuten goldbraun überbacken.
Je eine überbackene Feige mit Himbeersauce , einer Kugel Eis anrichten.
Zutaten
| 300g | Himbeeren, TK |
| 2EL | Puderzucker |
| ½ | Zitrone(n) |
| 2EL | Pinienkerne |
| 2 | Eiweiß |
| Salz | |
| 1 | Zwieback |
| 1EL | Zucker, braun |
| 4 | Feigen, frische |
| 4Kugel/n | Speiseeis |
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