HomeGrüne Bohnen im Frühlingskleid
Rezept für Grüne Bohnen im Frühlingskleid
Die Bohnen putzen. Zwei Liter Salzwasser mit einer Prise Zucker in einem 4-Liter fassenden Topf zum Kochen bringen; die Bohnen in Mengen von jeweils 150 g kochen (so haben sie Platz im Topf, , das Wasser kommt wieder schnell zum Kochen). Nach 7 oder acht Minuten anfangen, die Bohnen zu testen, ob sie gar sind. Sofort nach dem Garen die Bohnen ins Eiswasser geben , sie bis zum Gebrauch dort lassen.
Während die Bohnen kochen, die Sahne in eine Bratpfanne geben , mit Salz , Pfeffer würzen. Aufkochen , um ein Drittel reduzieren. Die gut abgetropften , mit Küchenpapier abgetupften Bohnen , die gehackte Minze untermengen , solange erhitzen, bis die Bohnen heiß sind.
Zutaten
| 450g | Bohnen, grüne (Fisolen) |
| 240ml | Sahne |
| 2EL | Minze, frische, gehackte |
| Salz und Pfeffer |
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