HomePutenrouladen mit Kräuterfüllung
Rezept für Putenrouladen mit Kräuterfüllung
Schmand, Semmelbrösel, Kochschinken, die gehackten Champignons, Käse , Petersilie zu einer Füllmasse vermischen (bei Bedarf mehr Semmelbrösel dazugeben).
Die Putenschnitzel mit der Masse bestreichen , zu Rouladen rollen. Die Putenrouladen in der Pfanne in etwas Öl goldbraun anbraten, den Rest der Champignons mit anbraten. Mit ¼ l Weißwein ablöschen, etwas einköcheln lassen , mit der Brühe aufgießen (Menge nach Saucenbedarf). Die Putenrouladen zugedeckt ca. 40 Minuten leise köcheln lassen. Zum Schluss die Sauce mit etwas Mehlbutter andicken, mit Crème fraîche verfeinern , abschmecken.
Sehr gut passen dazu schwäbische Spätzle, Semmelknödel oder Kartoffeln.
Zutaten
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