Melissenblätter - Sirup

Getränkegrundlage

Die Melisseblätter säubern , grob hacken. Mit 500 ml siedendem Wasser überbrühen , über Nacht ziehen lassen. Den Saft dann durch ein feuchtes Tuch pressen.

Aus den restlichen 500 ml Wasser , dem Zucker einen Sirup kochen. Den Melissensaft zufügen , nochmals aufkochen lassen. Sobald er etwas abgekühlt ist, den Zitronensaft , auch den Honig zugeben , gut durchrühren. Dann in Flaschen füllen , kühl lagern.

Beruhigt bei Stress , Nervosität. Schmeckt sehr lecker mit Mineralwasser, in Sekt aber eignet sich auch zum Süßen über einem Erdbeerdessert.

Zutaten

500g	Melissenblättchen (entspricht ca. 4-5 Handvoll), frische
1Liter	Wasser
500g	Honig
500g	Zucker
1	Zitrone(n), der Saft davon

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