HomeLibanesisches Zitronenhuhn
Rezept für Libanesisches Zitronenhuhn
Das zerlegte Huhn mit der Würzmischung einreiben , den Rest für später aufheben.
Olivenöl in einem Bräter erhitzen , das Huhn darin von jeder Seite gut anbraten. Das angebratene Huhn beiseite stellen.
Das Gemüse mit einer Zitrone , dem Rosmarin in der gleichen Pfanne anbraten , 5 Min dünsten. Dann das restliche Gewürzpulver , den Bulgur dazugeben , ordentlich vermischen.
Den Alkohol dazugießen , den Alkohol kurz verkochen lassen, dann die Brühe dazugeben. Die Zutaten sollten knapp bedeckt sein.
Nun ein für den Bräter passendes Stück Backpapier zuschneiden , dieses mit Wasser befeuchten , noch mit Öl einpinseln. Die Ölseite nun auf die Zutaten in den Bräter legen. Das Huhn auf das Papier legen , alles zusammen nun für ca. 45 Min. in den Ofen schieben, bis das Huhn knusprig geworden ist. Wenn der Bulgur anklebt ist das nicht schlimm, sondern trägt noch zum Geschmack bei.
Dann das Ganze mit einem Klecks saurer Sahne auf einem Teller servieren!
Man kann auch noch anderes Gemüse wie Möhren, Staudensellerie oder Hülsenfrüchte dazugeben.
Zutaten
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