HomeSächsisches Hühnerfleisch
Sächsische Küche
Dann geputzte Möhren, Sellerie , Porree in Streifen schneiden , mit heißem Wasser kurz überwallen lassen.
In heißem Öl die Zwiebelscheiben anschwitzen, erst das marinierte Hähnchenfleisch , dann die Gemüsestreifen dazugeben. Zum Schluss die aufgeschlagenen Eier mit den Kräutern vermengt über das Fleisch geben , alles kurz stehen lassen.
In Sachsen serviert man das Hühnerfleisch gern mit Bratkartoffeln , frischem Salat.
Zutaten
| 400g | Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen |
| 40g | Öl, (Sonnenblumenöl) |
| 50g | Butter |
| 300g | Zwiebel(n) |
| 200g | Karotte(n) |
| 100g | Porree |
| 4 | Eigelb |
| ½ | Zitrone(n) |
| ½ | Knoblauchzehe(n) |
| Kräuter, gehackte | |
| Salz und Pfeffer |
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