HomeKäsesahnetorte mit Mango
sehr altes Rezept! Geheimtipp!
Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren. Das Mehl mit der Speisestärke den Nüssen , dem Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen.
Den Teig in eine mit Backpapier bespannter Springform 28 cm füllen , ca. 20 min. backen.
Für die Creme:
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Quark mit Mascarpone, Joghurt, Zucker , dem Eierlikör verrühren. Die Gelatine in zwei El Amaretto im Wasserbad auflösen, , unter die Masse rühren. Wenn die Masse langsam zu gelieren beginnt, die steif geschlagene Sahne unterheben.
Die Mango in wunschgerechte Stücke schneiden, einige zur Deko zurück lassen, den Rest unter die Creme heben , auf den ausgekühlten Boden, der mit einem Tortenring umschlossen ist, streichen. Die Torte nun mind. 4 St,en im Kühlschrank kühlen!
Nach Belieben kann nun die Torte noch mit Sahnetupfen , Mangostücken dekoriert werden!
PS: Schmeckt natürlich auch mit jedem anderen Obst, besonders auch mit Erdbeeren!
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 50g | Zucker |
| 50g | Mehl |
| 25g | Haselnüsse |
| 25g | Speisestärke |
| 14Blatt | Gelatine |
| 500g | Quark, (Magerquark) |
| 250g | Mascarpone |
| 150g | Joghurt (Vollmilch) |
| 4cl | Eierlikör |
| 400ml | Sahne |
| 2EL | Amaretto |
| 1große | Mango(s) |
| 100g | Zucker |
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