HomePanierte Käsespätzle
Rezept für Panierte Käsespätzle
Topf mit Wasser , Prise Salz , 1 EL Öl zum Kochen bringen , Spätzle auf einem Brett mit Locheinsatz , Teigschaber in das Wasser schaben. Kurz aufkochen lassen, dann herausholen , in eine Schüssel mit zerlassener Butter , dem geriebenem Käse geben. Mit einem Schaumlöffel alles vermischen , mit 1 Prise schwarzem Pfeffer , Salz nach Bedarf würzen.
Die Käsespätzle auf flache Teller oder Auflaufformen verteilen , auskühlen lassen. Danach die Spätzle auf eine flache Unterlage stürzen. Anschließend wie ein Schnitzel in Mehl wenden , mit Ei , Semmelbrösel panieren. In heißem Fett goldgelb anbraten.
Dazu einen frischen Endiviensalat servieren
Tipp: Zum Wenden am besten flache Heber verwenden, damit alles in Form bleibt.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 5 | Ei(er) |
| 100ml | Wasser |
| 1TL | Salz |
| 50g | Butter |
| 100g | Käse (Emmentaler und Bergkäse), geriebener |
| ½TL | Pfeffer, schwarzer, gemahlener |
| Butter, zerlassene | |
| n. B. | Mehl |
| 1 | Ei(er), verquirlte |
| n. B. | Semmelbrösel |
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