Italian - Burger

Rezept für Italian - Burger

Beide Ciabatta längs , horizontal teilen. Aus jedem Ciabatta zwei Burgerböden , -deckel schneiden (ohne die Enden, weil diese zu hart sind). Getrocknete Tomaten, Knoblauch, Rosmarin , 3 EL Olivenöl zusammen geben , umrühren.

Aus dem Hackfleisch vier möglichst flache Fladen formen , diese in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten. Das Fleisch je nach Geschmack raw, medium oder well done braten.

Pro Burger jeweils eine Ciabattahälfte mit jeweils einem EL Pesto bestreichen. Nacheinander Rucola, Hackfleisch, frische Tomaten, Parmesanhobel , darauf die Rosmarin-Tomaten-Knoblauch-Olivenöl-Mischung füllen. Zum Schluss die andere Ciabattahälfte legen , servieren.

Zutaten

800g	Hackfleisch (Rind)
2	Tomate(n), frische, in dünne Scheiben geschnittene
80g	Rucola
50g	Tomate(n), getrocknete, in Streifen geschnittene
100g	Parmesan, in dünnen Scheiben gehobelter
1	Knoblauchzehe(n), fein geschnittene
4EL	Pesto, rotes oder grünes
4EL	Olivenöl
2TL	Rosmarin
2	Ciabatta

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