Feuertopf

scharf-süß

Fleisch in feine Streifen schneiden , im heißen Öl anbraten. Den Paprika in Streifen schneiden , dazu geben. Nach etwa 10 min die Silberzwiebeln , die Champignons, gut abgetropft, dazu geben. Die Ananasstücke mit Saft, Chilisauce, Paprikapulver, Tomatenmark , Wasser zugeben , zum Kochen bringen. Alles 15 min Schmoren lassen. Danach mit Tabasco , Cayennepfeffer würzen. Mit Salz Pfeffer , Zucker abschmecken. Zum Schluss die saure Sahne unterrühren.

Dazu reicht man Reis oder frisches Stangenweißbrot.

Zutaten

1 ½kg	Schnitzelfleisch
7EL	Öl
3	Paprikaschote(n), rote
2	Paprikaschote(n), grüne
1Glas	Zwiebel(n), (Silberzwiebeln)
2Gläser	Champignons
1Dose	Ananas, in Stücken, mit Saft
200ml	Chilisauce
2TL	Paprikapulver, edelsüß
4EL	Tomatenmark
250ml	Wasser
2Spritzer	Tabasco
	Cayennepfeffer
2Becher	saure Sahne
	Salz und Pfeffer, frisch gemalener
1Prise	Zucker

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