Bunte Maultaschenpfanne

Rezept für Bunte Maultaschenpfanne

Das Gemüse waschen, putzen , in kleine Stücke teilen. In einer großen Pfanne die Zwiebel in 2 EL Fett glasig dünsten. Dann der Reihe nach das klein geschnittene Gemüse hinzufügen. Alles kurz zusammen anbraten, dabei mehrmals umrühren. Kräftig mit Salz , Pfeffer würzen.

Nun das Tomatenmark unterrühren , die Brühe angießen. Das Ganze auf kleiner Flamme ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Maultaschen in kleiner Stücke teilen , dann zum Gemüse geben. Die Sahne angießen , es so lange köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist. Nochmals abschmecken , mit frischen Kräutern garniert servieren.

Beim Gemüse kann man natürlich variieren, je nach Jahreszeit. Die Mengenangaben für die Brühe , die Sahne ist eine ca. Angabe, je nach dem wie flüssig das Ganze werden soll.

Zutaten

1Paket	Maultaschen, ( aus Kühlregal)
1	Kohlrabi
2	Möhre(n)
200g	Erbsen
125g	Sellerie
1Stange/n	Lauch
1	Zwiebel(n)
5EL	Tomatenmark
1Becher	Sahne
125ml	Gemüsebrühe
	Fett
	Salz und Pfeffer

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