HomeKlassische Rumkugeln
Rezept für ca. 35 Rumkugeln
Palmin schmelzen , abkühlen lassen.
In der Zeit die Eier schaumig rühren , den Vanillezucker hinzugeben. Durch ein Sieb den Puderzucker nach , nach zu der Eiermasse geben. Danach das Kakaopulver in den Teig mischen. Das abgekühlte Palmin (es sollte nicht mehr als Körpertemperatur haben) nach , nach beimischen. Zum Schluss die gemahlenen Mandeln unterrühren , das Ganze mit Rum abschmecken (wir benutzen hierfür immer Stroh Rum, weil dieser recht neutral schmeckt).
Alles ca. 3 St,en kalt stellen, bis der Teig komplett (auch innen) ausgehärtet ist.
Danach werden mit den Händen Kugeln geformt , diese in den Schokostreuseln gewälzt, bis sie schön bedeckt sind. Ob Vollmilch- oder Zartbitterstreusel verwendet werden, das bleibt dem eigenen Geschmack überlassen.
Bis zum Verzehr am besten etwas kälter lagern.
Zutaten
| 250g | Palmfett (Palmin) |
| 3 | Ei(er) |
| 160g | Puderzucker |
| 100g | Mandel(n), gemahlene |
| 40g | Kakaopulver |
| 3EL | Rum (Stroh Rum, 80%) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| n. B. | Schokostreusel |
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