Hühnerspieße mit Erdnusssauce

Rezept für Hühnerspieße mit Erdnusssauce

Sämtliche Zutaten für die Marinade in ein passendes Gefäß geben, fein pürieren , in eine Schüssel füllen.
Hähnchenbrustfilets in 24 Stücke schneiden, mit der Marinade vermischen , mit Frischhaltefolie zugedeckt mindestens 4 St,en gekühlt marinieren.

Anschließend jeweils 3 Fleischstücke auf Holzspießchen stecken. In einer Pfanne Öl erhitzen. Die Spieße einlegen, mit Sesam bestreuen , beidseitig braten. Warm stellen.

Für die Erdnusssauce die jungen Zwiebeln putzen, waschen , in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit Erdnussbutter , Sojasauce sowie Öl, zerdrückter Knoblauchzehe, Limettensaft , braunem Zucker in ein passendes Gefäß geben , fein pürieren. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Spieße auf Tellern anrichten , mit der Erdnusssauce servieren.

Zutaten

2	Hähnchenbrustfilet, enthäutete
2EL	Öl
3EL	Sesam
3EL	Öl, n. B. Limettensaft (alternativ Zitronensaft
n. B.	Sojasauce
½TL	Ingwer, frisch gerieben
2	Knoblauchzehe(n)
1EL	Zucker, braun
½TL	Chilisauce
n. B.	Koriandergrün, gehacktes
150g	Zwiebel(n), junge
EL	Erdnussbutter
4EL	Öl
1	Knoblauchzehe(n), zerdrückte
n. B.	Limettensaft
	Salz und Pfeffer
	Sojasauce
	Zucker, braun

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