HomePflaumenkranz
fruchtig und sehr saftig
In die lauwarme Milch die Hefe reinbröseln, das Ei hinzu geben , den Zucker einrieseln lassen. Alles gut vermischen , kurz beiseite stellen.
Mehl mit Salz mischen , das Hefegemisch hinzu fügen.
Alles kräftig kneten, mind. 5 minuten, besser sind 10 Minuten.
Den Teig 1 St,e gehen lassen. (Der Teig kann natürlich auch im BBA zubereitet werden)
Nun für die Füllung die Pflaumen säubern, halbieren , entsteinen. Danach in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Nun gut mit Zucker, Zimt, Zitronenabrieb, Pflaumenmus , den Haselnüssen vermengen.
Den gegangenen Teig nochmals gut durchkneten , zu einem Rechteck ausrollen. (Sollten ca. 30x0cm sein)
Nun die Pflaumenmasse darauf verteilen. (Am Rand ca. 1cm Platz lassen)
Nun den Teig von der Längseite aufrollen , in eine gut gefettete Springform mit Rohrboden geben.
Die Teigrolle ca 0,5cm tief einschneiden.
Nochmals mind. 30 Minuten gehen lassen.
Den Kranz im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten bei 180°C Ober/Unter-Hitze backen.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen , gut abkühlen lassen!
Bei Bedarf kann auch eine Glasur darüber gestrichen werden!
Ergibt ca. 20 Stück!
Zutaten
| 380g | Mehl |
| 40g | Margarine |
| 15g | Hefe |
| 40g | Zucker |
| ½TL | Salz |
| 125ml | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| 50g | Zucker |
| 750g | Pflaumen |
| 5TL | Haselnüsse, gemahlen |
| 75g | Pflaumenmus |
| 1EL | Zitrone(n) - Schalenabrieb |
| 1TL | Zimt |
| evtl. | Kuchenglasur |
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