HomeBlechkuchen mit Lauch
glutenfrei + eifrei
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen , ca. 40-60 min bei warmer Zimmertemperatur stehen lassen, bei dieser eher Rührteig ähnliche Masse ist das Gehen nicht so enorm, falls überhaupt.
Lauch, auch das Grüne, in ca 2-3 cm breite Ringe schneiden, in kochendem Wasser 2-10 min blanchieren/ kochen lassen. Abgießen, mit Senfkörnern mischen, Muskatnuss, Pfeffer, Hefeflocken , Zucker abschmecken, ( auch hier wäre Salz angebracht ).
Süße Sahne, Quark & Milch mit geraspeltem Gouda vermischen , unter den Lauch mischen, oder eben die saure Sahne nehmen + mit dem Gouda vermischen.
Die Masse auf dem Teig verteilen , mit den 100 g mittelaltem Gouda bestreuen.
In den kalten Backofen bei 140°C Umluft ca. 40 min backen.
Zutaten
| 450g | Mais, gemahlen |
| 1Tüte/n | Hefe (Trockenhefe) |
| 500ml | Wasser, 450-500 ml |
| 5EL | Olivenöl |
| 1TL | Salz und Zucker |
| 1,2kg | Lauch, ca. |
| 2EL | Senfkörner |
| Muskat, gerieben | |
| 5Körner | Pfeffer, gemörsert |
| 2EL | Hefe - Flocken |
| 1Prise | Zucker |
| 200g | süße Sahne + |
| 2EL | Quark 0,5 % + |
| 100ml | Milch oder |
| 400ml | saure Sahne |
| 100g | Käse, Gouda geraspelt |
| 100g | Käse, Gouda, mittelalt, geraspelt |
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