Asiatische Kürbissuppe

Rezept für Asiatische Kürbissuppe

Die Zwiebeln in Ringe , den Knoblauch in Scheiben schneiden, danach im Öl anbraten , mit Salz , Pfeffer würzen. Sind Zwiebeln , Knoblauch goldbraun, geben sie die Gemüsebrühe , die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Zum Kochen bringen , 10 Minuten köcheln. Dann geben Sie den Rest der Zutaten (Kürbis, Kokosmilch, Ingwer, Namya-Paste, Kreuzkümmel) hinzu.

Nach weiteren 20 Minuten testen Sie, ob der Kürbis schon weich gekocht ist. Sollte dem so sein, geben Sie die Suppe durch die flotte Lotte oder in den Mixer. Abschmecken , servieren.

Tipp: Bei Husten eine Scheibe rohen Ingwer zu kauen. Es ist die Hölle, aber es hilft.

Zutaten

2kg	Kürbisfleisch, gewürfelt
5m.-große	Kartoffeln, gewürfelt
2	Zwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
1 ½TL	Currypaste (Namya), gibt es im Asia-Shop
1Stück	Ingwer, daumengroß, geschählt und kleingehackt
1TL, gestr.	Kreuzkümmel
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
1 ½Liter	Gemüsebrühe
2EL	Öl
½Liter	Kokosmilch

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