HomeSenf - Eier mit Reis
mit Crème fraiche verfeinert
Zwiebel abziehen , würfeln. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben , anschwitzen, aber nicht braun werden lassen. Die Gemüsebrühe angießen , kräftig verrühren. Crème fraiche zufügen , 5 Minuten köcheln lassen , mit Salz, Pfeffer , Senf abschmecken.
Reis nach Packungsangabe in Salzwasser garen.
Inzwischen die Eierhälften in die Sauce geben , darin erwärmen. Dill abbrausen , trocken schütteln. Die Spitzen abzupfen, hacken , in die Sauce rühren.
Den Reis mit Senfeiern auf Tellern anrichten , mit Dill garniert servieren.
Als Beilage eignet sich Blattsalat.
Zutaten
| 8 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1EL | Butter |
| 2EL | Mehl |
| 400ml | Gemüsebrühe |
| 150g | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2EL | Senf, mittelscharfer |
| 250g | Reis (Langkornreis) |
| ½Bund | Dill |
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