Kokosmakronen mit Quark

halten sich sehr lange

Eiweiß mit Salz schnittfest schlagen. Langsam den Zucker einrieseln lassen , noch etwa 5 Minuten weiter schlagen. Die Kokosraspel sowie den Quark unterheben. Mit zwei Teelöffeln Häufchen von der Kokosmasse abstechen , auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

Danach im vorgeheizten Backofen bei 150°C in 20-25 Minuten backen.

Abschließend tupft man die gebackene Kokosmakronen in die geschmolzene Schokoladenkuvertüre.

Zutaten

4	Eiweiß
1Prise	Salz
150g	Zucker
65g	Quark
4Tropfen	Bittermandelöl
200g	Kokosraspel
100g	Kuvertüre (Zartbitter oder Vollmilch)

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