Pasteten mit Shrimps - Sauce

Rezept für Pasteten mit Shrimps - Sauce

Butter auslassen, mit Mehl bestäuben , anschwitzen, mit Wein , Sahne ablöschen , unter ständigem Rühren eine Sauce herstellen. Die feinblättrig geschnittenen Champignons zufügen, 5 Minuten ziehen lassen. Mit Cognac parfümieren, die aufgetauten Shrimps in der Sauce erhitzen, mit Dill sowie Salz , Pfeffer abschmecken.

Das Ragout in die Pasteten füllen.

Zutaten

6	Blätterteig - Pastetchen, fertig gekauft
40g	Kräuterbutter
2EL	Mehl
100ml	Wein, weiß
100ml	Sahne
200g	Champignons, weiß, klein
1EL	Cognac
300g	Shrimps, TK
½Bund	Dill
	Salz und Pfeffer

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