Schokoladen - Erdbeer - Torte

Rezept für Schokoladen - Erdbeer - Torte

Eier trennen. Eigelb mit 90 g Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Das Eiweiß steif schlagen, den restlichen Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Mehl, Speisestärke , Kakaopulver unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C auf der mittleren Schiene ca. 30 Min. backen. Aus der Form lösen , mindestens 2 St,en auskühlen lassen.

Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Erdbeeren waschen, putzen , halbieren. Kuvertüre zerkleinern , im Wasserbad schmelzen.

Den Kuchen 2 x waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden mit etwas Kuvertüre bepinseln. Die Hälfte der Sahne darüber streichen, die Hälfte der halbierten Erdbeeren darauf setzen. Dann den zweiten Boden aufsetzen, wieder mit Kuvertüre bepinseln, die restliche Sahne aufstreichen , die restlichen Erdbeerhälften darüber verteilen. Dann den oberen Boden aufsetzen , die ganze Torte ringsum mit Kuvertüre überziehen. Torte abschließend mit den zwölf ganzen Erdbeeren verzieren.

Zutaten

6	Ei(er)
180g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
80g	Mehl
60g	Speisestärke
60g	Kakaopulver
500ml	Sahne
1Pck.	Vanillezucker
300g	Erdbeeren
500g	Kuvertüre
12	Erdbeeren zum Verzieren
	Fett für die Form

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