HomeMohnkuchen mit Streuseln
Rezept für Mohnkuchen mit Streuseln
Den gemahlenen Mohn zusammen mit den Rosinen in 500 ml heiße Milch geben, Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. ausquellen lassen. Dann 2 EL Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt , 50 g Kokosfett zugeben. So lange verrühren, bis das Fett ganz aufgelöst ist. Diese Masse in eine Schüssel geben , etwas abkühlen lassen. Sobald die Mohnmasse etwa handwarm ist, können die Eier , das Puddingpulver untergerührt werden. Die Masse auf den Boden füllen. Nun auch den beiseite genommenen Teig als Streusel darüber verteilen.
Der Kuchen wird im vorgeheizten Backofen bei 180°C Heißluft etwa 45 Min. auf mittlerer Schiene gebacken.
Hinweis: Ich backe mit Silikonformen. Beim Backen mit einer Blechform kann sich die Backzeit um bis zu 10 Min. verlängern.
Zutaten
| 350g | Mohn, gemahlener |
| 50g | Rosinen |
| 500ml | Milch, heiße |
| 2EL | Mehl (Type 1050) |
| 2 | Ei(er) |
| ½Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 180g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Zimt |
| 50g | Kokosfett |
| 125g | Margarine |
| 110g | Zucker |
| 250g | Mehl (Type 1050) |
| 1TL | Öl |
| Fett für die Form |
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