Reis mit Erdnussssauce

eine indische Variante

Reis in einen Topf geben. Soviel Wasser zugeben, dass das Wasser ca. 3 fingerbreit hoch über dem Reis ist. Olivenöl , 1 EL Salz dazugeben. Den Reis zum Kochen bringen, dann sofort die Hitze ausschalten. Nun Alufolie oder Geschirrtuch unter dem Deckel platzieren , ca. 20-30 Min. ziehen lassen.

Währenddessen die Tomaten, Knoblauch, Petersilie, Peperoni, Erdnüsse, Garam Masala, Pfeffer, 2 EL Salz in einen Mixer geben , alles zusammen pürieren.

Die Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden. In einen Topf geben , darin braten. Sobald die Zwiebeln goldbraun sind, das in Scheiben geschnittene Fleisch hinzugeben. Wenn das Fleisch ca. halbgar ist, mit dem Wasser ablöschen , den Rotwein zufügen. Nach 5 Minuten die hergestellte Paste hinzugeben , ca. 12-15 Minuten garen lassen.

Auf Tellern anrichten , sofort servieren.

Zutaten

700g	Keule(n) (Pute), entbeint, in Scheiben geschnitten
3EL	Salz
150g	Erdnüsse
½Liter	Wasser
5EL	Wein, rot
3EL	Gewürzmischung (Garam Masala)
2	Knoblauchzehe(n)
3	Zwiebel(n)
	Olivenöl
300g	Reis
5	Tomate(n)
n. B.	Petersilie
1	Peperoni
1EL	Pfeffer

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