HomeBohnen-Tomaten-Topf
Rezept für Bohnen-Tomaten-Topf
Kartoffeln schälen, waschen , in Würfel schneiden. Schweinefleisch abspülen, trockentupfen , in kleine Würfel schneiden. Speck in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen , würfeln.
Den Speck auslassen , die Zwiebelwürfel solange darin erhitzen, bis sie glasig sind. Das Fleisch hinzufügen , etwa 5 Min. miterhitzen.
Bohnen, Kartoffelwürfel, Bohnenkraut, Knoblauch , Fleischbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen , gar kochen.
Wein zugießen, mit erhitzen , den Eintopf mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Etwa 15 Min. vor Beendigung der Garzeit Tomaten waschen, die Stengelansätze herausschneiden , vierteln. Zu dem Eintopf geben, fertig garen , mit Petersilie bestreuen.
Zutaten
| 750g | Bohnen, grün |
| 500g | Kartoffeln |
| 375g | Schweinefleisch |
| 150g | Speck, durchwachsen |
| 125g | Zwiebel(n) |
| ½Bund | Bohnenkraut |
| 1 | Knoblauch (Zehen) |
| 500ml | Fleischbrühe |
| 125ml | Wein, weiß |
| 250g | Tomate(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Petersilie, gehackt |
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