Mandarinen - Mohn - Kuchen

Lecker, erfrischend und schnell.

Die Eier mit dem Wasser, dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Salz , biskuit-apart in eine Schüssel geben , mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe 5 Minuten aufschlagen. Mehl mit Mohn , Backpulver vermischen , mit einem Schneebesen unter die Schaummasse heben. Teig auf eingefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Bei 220° (vorgeheizt) 12 Minuten backen.

Sahne mit san-apart steif schlagen. Quark mit Joghurt verrühren, die Sahne unterheben , das restliche san-apart unterrühren. Die Crème auf dem erkalteten Boden verteilen , mit den gut abgetropften Mandarinen belegen.

Aus Tortengusspulver, dem Mandarinensaft (mit Wasser zu 250 ml ergänzt) , Zucker einen Tortenguss zubereiten , über die Mandarinen geben. Gehackte Pistazien darauf streuen , den Guss fest werden lassen.

Zutaten

5	Ei(er)
9EL	Wasser
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker und 1 Beutel biskuit-apart
1Prise	Salz
100g	Mehl
100g	Mohn, gemahlener
1TL	Backpulver
400g	Schlagsahne
4TL	Sahnesteif (san-apart)
250g	Quark, Magerstufe
150g	Joghurt, Vanillegeschmack
6TL	Sahnesteif (san-apart)
5kl. Dose/n	Mandarine(n)
1Pck.	Tortenguss, klar
250ml	Saft von den Mandarinen und Wasser
	Pistazien, gehackte, zum Bestreuen

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