Tomaten - Gnocchi

Rezept für Tomaten - Gnocchi

Zuerst werden die Tomaten gewaschen , in Viertel geschnitten. Der Speck wird klein gewürfelt. Rosmarin wird gewaschen , klein geschnitten. Die Blättchen des Basilikums werden ebenfalls fein gehackt.

Nach Packungsangabe gart man die Gnocchi in Salzwasser. In der Zwischenzeit wird das Öl in einer Pfanne erhitzt , der Speck wird darin bei mittlerer Hitze angebraten. Mit Pfeffer würzen , die Tomaten zum Speck in die Pfanne geben , kurz miterhitzen.

Zu guter letzt werden Rosmarin , Basilikum zugegeben, die Gnocchi werden in einem Sieb abgetropft , mit Speck, Tomaten , Kräutern gemischt. Sofort servieren!

Tipp: Je nach Geschmack können zum Schluss noch Olivenscheiben untergemengt werden, diese geben dem Gericht ein mediterranes Aroma.

Zutaten

250g	Kirschtomate(n)
150g	Speck
1Zweig/e	Rosmarin
½Bund	Basilikum
500g	Gnocchi
	Salz und Pfeffer
2EL	Öl
n. B.	Oliven, in Scheiben geschnitten

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