HomePikante Bananen - Porree - Pfanne
Rezept für Pikante Bananen - Porree - Pfanne
Die Bananen schälen , in dicke, schräge Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen , in nicht zu große Würfel schneiden. Den Porree waschen, vierteln , ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Das Butterschmalz in der Pfanne erhitzen , die in dicke, schräge Scheiben geschnittenen Bananen einlegen. Von beiden Seiten Farbe nehmen lassen, herausnehmen, beiseite stellen.
Jetzt Currypulver, Kurkuma , Zwiebeln in die Pfanne geben. Kurz braten, ohne bräunen zu lassen. Dann den Porree dazugeben. Salzen , unter mehrmaligem Wenden ca. 3 Min. braten, dann den Schmand dazugeben , eine Tasse Wasser angießen. Zugedeckt noch 6-8 Min. schmoren lassen. Mit den Gewürzen noch mal abschmecken, evtl. etwas Gemüsebrühe dafür nehmen.
Die Bananen zum Schluss vorsichtig unterheben , alles gut heiß werden lassen - ohne zu kochen.
Auf Tellern anrichten , servieren, am Tisch mit den Cashewnüssen bestreuen.
Dazu passt besonders gut Reis.
Zutaten
| 2 | Banane(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1große | Porreestange oder 2 kleine Stangen |
| 50g | Cashewnüsse |
| 2EL | Schmand |
| 1TL | Currypulver |
| ½TL | Kurkuma |
| 30g | Butterschmalz |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver | |
| n. B. | Gemüsebrühe |
| 1Tasse | Wasser |
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