Rezept für Böhmischer Biergulasch
Das Fleisch in Würfel schneiden , zusammen mit den Zwiebeln im Schweineschmalz scharf anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Mit dem Bier ablöschen , die Gewürze dazugeben. Die Semmelkrumen darauf streuen. Anschließend das Sauerkraut darauf verteilen , das Ganze ca. 1 Std. bei kleiner Hitze schmoren lassen. Das Sauerkraut sollte knapp vom Bier bedeckt sein. Zwischendurch nicht umrühren! Wer mehr Soße mag, kann auch gern 1/2 Flasche Bier mehr nehmen.
Tipp: Freunde füllen die Gewürze in ein Teesieb, so spart man sich später das heraussuchen.
Freunde essen dazu meist Salzkartoffeln, es schmeckt aber auch mit Baguette oder Brötchen lecker.
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