HomeRosenkohl - Romanesco - Kartoffel - Auflauf
Rezept für Rosenkohl - Romanesco - Kartoffel - Auflauf
Den Rosenkohl ca. 10 Min. in kochendem Wasser kochen. Dann abtropfen lassen , mit Muskat abschmecken.
Kartoffelscheiben , Speckwürfel in einer Pfanne in heißem Öl erhitzen, nach , nach Rosenkohl , klein geschnittenen Romanesco hinzugeben. Alles ca. 10 Minuten anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen (wer mag, kann noch einen Schuss Weißwein hinzu geben). Mit Salz , Pfeffer würzen. Dann Frischkäse , Schmand unterheben. Noch einmal 5 Minuten köcheln lassen.
Alles in eine Auflaufform füllen , mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten garen. Sobald der Käse schön zerlaufen , goldbraun ist, ist der Auflauf fertig.
Zutaten
| 1Beutel | Rosenkohl |
| 1Kopf | Romanesco |
| 500g | Kartoffeln |
| 1Pck. | Speck, gewürfelter (kleines Pck.) |
| 150ml | Gemüsebrühe |
| ½Pck. | Frischkäse |
| 1Tüte/n | Käse, geriebener |
| 1Prise | Salz |
| 1Prise | Pfeffer |
| 1Prise | Muskat |
| Öl für die Pfanne | |
| 1Becher | Schmand |
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