Knuspriger Bananen - Nuss - Kuchen

Rezept für Knuspriger Bananen - Nuss - Kuchen

Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Kastenform oder eine Springform mit 22 cm Durchmesser gut einfetten.

Bananen schälen , würfeln. Die Bananenwürfel mit ca. 1/4 des Mehls vermischen.
Aus den weiteren Zutaten einen Rührteig herstellen. Die Bananenwürfel zum Schluss unter den Rührteig mischen. Den Teig in die vorbereitete Form füllen.

In den Backofen schieben , ca. 50 - 60 Min. backen.

Den Kuchen abkühlen lassen , mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

3	Ei(er)
100g	Butter oder Margarine
180g	Kandiszucker (Kandisfarin), alternativ 170 g normaler Zucker
1Prise	Salz
½TL	Zimt
2EL	Honig
2kleine	Banane(n), vollreife
50g	Hafer - Erzeugnis (Haferflecks von Kölln)
50g	Haferflocken, zart
100g	Walnüsse oder Mandeln, gehackte
50g	Mehl (Buchweizenmehl)
100g	Mehl
2 ½TL	Backpulver
	Fett für die Form
	Puderzucker zum Bestäuben

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