HomeSchokotorte für Schokoholics
Süchtig nach Schokolade? Dann seid ihr hier genau richtig!
Das Backwerk mit einem großen Messer dreimal quer durchschneiden, so dass 4 gleiche Böden entstehen. Für die Tränke den restlichen Zucker mit Wasser aufkochen, bis er sich aufgelöst hat. Abkühlen lassen, den Grand Marnier oder den Orangensaft zufügen.
Für die Füllung die 450 g Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Mascarpone, Kardamom , das kurz erhitzte Schlagobers (200 ml)unterrühren. Den ersten Tortenboden in eine Springform legen , mit Grand Marnier Tränke beträufeln. Mit Füllung bestreichen. Zweiten Tortenboden darauf legen, mit Tränke beträufeln , mit Füllung bestreichen. Mit den weiteren Böden wiederholen.1 St,e kühlen.
100 ml Schlagobers mit dem Honig aufkochen. 200 g klein gehackte Kuvertüre zufügen , bei milder Hitze rühren, bis sie sich ganz aufgelöst hat. Mit einem breiten Messer über , um die Torte gleichmäßig verteilen , trocknen lassen.
Die weiße Kuvertüre zerbröckeln , im Wasserbad schmelzen. Den Kakao auf Backpapier streuen. Die weiße Schokolade darauf gießen , fest werden lassen. In Stücke brechen oder Figuren ausstechen , die Torte damit verzieren.
Zutaten
| 7 | Ei(er) |
| 240g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Vanilleschote(n), ausgekratztes Mark |
| 1Msp. | Zimt |
| 120g | Mehl |
| 70g | Stärkemehl |
| 30g | Kakaopulver |
| 400ml | Wasser |
| 40ml | Grand-Marnier oder Orangensaft |
| 450g | Kuvertüre, dunkle |
| 250g | Mascarpone |
| 1Msp. | Kardamom |
| 200ml | Schlagsahne |
| 200g | Kuvertüre, dunkle |
| 50g | Honig |
| 100ml | Schlagsahne |
| 200g | Kuvertüre, weiße |
| 20g | Kakaopulver |
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