Grundlage für Tomatensuppe, haltbar gemacht

kann als Suppe oder als sugo di pomodori genommen werden

Tomaten waschen, entstielen , in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel kleinschneiden , alles zusammen mit etwas Salz in einen sehr hohen Topf mit dem Wasser aufsetzen. Nachdem es angefangen hat zu kochen, ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Nach dem Erkalten durch die Flotte Lotte drehen , in einer Schüssel auffangen. Diese Tomatenmasse wieder in einen Topf geben, aufkochen , sofort in Flaschen oder große Glasbehälter füllen. Kann über 1 Jahr aufbewahrt werden. Sollte kühl , wenn möglich dunkel stehen!

Zutaten

3kg	Tomate(n), reife, Sorte egal, San Marzano sind geschmacklich am besten
1m.-große	Zwiebel(n)
350ml	Wasser, bei sehr reifen Tomaten das Wasser bitte weglassen
etwas	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net