Remoulade mit Kräutern

Rezept für Remoulade mit Kräutern

Eigelb, Senf , Zucker verrühren. Nach , nach das Öl unterrühren, damit eine Mayonnaise entsteht. Zitronensaft , Joghurt unterrühren , mit Salz , Pfeffer würzen.

Die Eier hart kochen, pellen , klein geschnitten dazugeben. Frühlingszwiebeln , Apfel putzen , fein schneiden, mit den gehackten Kräutern unter die Mayonnaise geben, verrühren , mit Cayennepfeffer abschmecken.

Schmeckt besonders gut zu Fisch , Kartoffeln.

Zutaten

1	Eigelb
1TL	Senf
1Prise	Zucker
125ml	Olivenöl
3EL	Zitronensaft
50g	Joghurt (Vollmilch)
	Salz und Pfeffer
2	Ei(er)
3	Frühlingszwiebel(n)
½	Apfel
etwas	Schnittlauch
½Bund	Petersilie
8Blätter	Basilikum
etwas	Cayennepfeffer

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