HomeChinesische Eiercremetörtchen
ergibt 15 Törtchen
Das Mehl in eine Schüssel sieben , den Zucker zugeben. Butter , Schmalz einarbeiten, bis ein krümeliger Teig entsteht. Das Wasser zugeben , die Masse zu einem festen Teig verrühren.
Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte 5 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist. Im Kühlschrank ruhen lassen.
Inzwischen für die Creme die Eier mit dem Zucker verquirlen. Nach , nach Milch , Muskatnuss hinzufügen , gut verrühren.
Den Teig in 15 gleich große Portionen teilen , diese r, ausrollen. Kleine Förmchen (Muffin- oder Torteletteförmchen) mit den Teigplatten auslegen.
Den Backofen auf 150° vorheizen. Die Eiercreme mit einem Löffel in die Teigförmchen füllen. Im Backofen ca. 20-25 Minuten backen.
Die Eiercremetörtchen auf einem Kuchengitter etwas auskühlen lassen. Dann (warm oder kalt) mit geschlagener Sahne servieren.
Zutaten
| 175g | Mehl |
| 3EL | Zucker |
| 60g | Butter |
| 25g | Schweineschmalz |
| 2EL | Wasser |
| 2 | Ei(er) |
| 60g | Zucker |
| 175ml | Milch |
| ½TL | Muskat, gemahlen |
| 200g | Schlagsahne |
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