HomeRosenkohl - Hackauflauf
mit Kartoffeln
Speckwürfel im Öl anbraten, Hackfleisch zugeben , mit einer Gabel zerkrümeln, dann die gewürfelte Zwiebel zugeben. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Aus Margarine, Mehl , Milch eine Béchamelsauce zubereiten , mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben, mit etwas Salz , Pfeffer bestreuen, darauf die halbierten Rosenkohlköpfe geben , mit etwas Cayennepfeffer würzen. Darauf kommt dann das angebratene Hackfleisch , als letzte Schicht ein paar zurückbehaltene Kartoffelscheiben.
Die Bechamelsauce darüber gießen , ca. 30 Minuten bei 200 - 225 Grad backen.
Zutaten
| 800g | Rosenkohl, ( ich nehme immer TK ) |
| 50g | Speck, durchwachsenen |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 250g | Hackfleisch |
| 500g | Kartoffeln |
| 2EL | Margarine |
| 2EL | Mehl |
| 750ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Cayennepfeffer | |
| Öl |
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