Bratnudeln vegetarisch à la Eddie

Rezept für Bratnudeln vegetarisch à la Eddie

Zwiebeln, Chilischote , Knoblauch fein hacken. Das Gemüse in feine Streifen schneiden. Nudeln garen (dies benötigt meist nur max. 5 Minuten).
Zwiebeln, Chili , Knoblauch in einer Pfanne oder Wok mit etwas Öl andünsten. Danach die Möhren zugeben , ca. 5 Minuten mitdünsten. Dann Paprika , Lauch zugeben, etwas Brühe angießen , so lange garen, bis das Gemüse noch Biss hat. Die gekochten Nudeln dazu, gut durchmengen. Zum Schluss mit den Soßen , einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.

Es ist keine Zugabe von Salz, Pfeffer nötig!
Das Gemüse lässt sich gut variieren, nach Geschmack eben!
Etwas Ingwer passt ebenfalls gut hinein!

Zutaten

½Stange/n	Lauch
3	Möhre(n)
2kleine	Zwiebel(n)
2	Chilischote(n)
3Zehe/n	Knoblauch
1	Paprikaschote(n)
200g	chinesische Eiernudeln
etwas	Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
	Sojasauce, und einen Spritzer Zitronensaft zum abschmecken
	Öl, (Rapsöl oder Sojaöl)
	Sauce (Teriyakisauce)

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